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文章:名越 康子(All About「ワイン」旧ガイド)
<話題のスパニッシュ「ミヤカワ」で過ごす、くつろぎのラテンなクリスマス>
クリスマスはどこへ行こうか?とまだ迷っている方に、リラックスして充実した時間を過ごせるお店をご紹介しましょう!昨年5月にオープンして以来、東京で一番のスパニッシュ!と話題の「ミヤカワ」です。麻布十番で、しっぽりと大人の時間を!
私は、何度か「ミヤカワ」へ通いつめた友人にお伴を願い、おすすめ料理とワインで、ひとしきり食べて飲んでしまいました。
まずは、お店に入ってすぐに目につく「イベリコ豚の生ハム(3200円)」から。生ハムだから、シェフの腕には関係ない、と思われるかもしれませんが、これを「選ぶ目」があるからこそ、このお店ならではの1品といえるでしょう。
きれいな赤と白の生ハムは、ドングリだけを食べて育った豚で、しかも爪の部分が黒くテリがあるものが最上とされているらしい。口に入れると、とても深い味わいで、なんともいえない香りがします!
ちなみに、小さなお皿ででてきた黒と緑のオリーブ(300円)も美味でしたよ。
これらと一緒に飲んだのは、「リョパール」が造るカバ(スペインのスパークリング)のロゼ(6000円)。お店では、数が少ないので常連の方にしかおすすめしていない・・・などと言われていましたが、是非「リョパール・ロゼを!」と聞かれることをおすすめします。
きれいな色もさりながら、ストロベリーに似た甘い香り、そしてなめらかな口当たりは、特に極上生ハムに欠かせない存在です。しかも、この「リョパール」では、醸造過程でまったく糖分を加えない「ブリュット・ナチュレ」という方法を採用しているので、本当にピュアな味わいなのです。
そして、お料理は次々と出てまいります。生ハムの次は、お皿からはみでそうな「ムール貝の塩ゆで(1000円)」。タマネギのソースをちょっぴり乗せると、引き締まった味わいになるので、「そのまま」と「ソース付き」の2種類の味が楽しめます。ぷりっとしたムール貝の触感と、海の香りを楽しみながら、あつあつで食べるのがミソ。
今度は、「季節のきのこのガーリックソテー、あぶったカラスミを添えて(1200円)」。「カラスミを崩してキノコと混ぜながら食べるとおいしいよ」と友人から教わりながら食べました。見た感じは地味ですが、口に入れるとどこか郷愁を誘う味わいでした。ちょっと焦がしたお醤油のような香りと、旨味たっぷりの味。もしかすると、スペインの真髄はこういうところにあるのかもしれない?と思わせる味です。シンプルで素朴なのに、後をひく!
「グツグツ」と音をたてながら出てきたのは「甘エビの土鍋焼き、ガーリックソース(1000円)」。これはまた、おいしい!甘エビの、文字通りの甘さ、ガーリックの香り、胡椒によって引き締まった味わい、グツグツという音。すべてが揃っておいしさを醸し出すという(特に日本人にはこのグツグツ感がたまらないかもしれませんね)、グッと心を魅かれる1皿です。最後まで、パンにもお助けをいただいて、ソースまで食べきりたい、という感じ。
でも、これだけでは終わりませんよぉ。正直なところ、私はここまででも結構お腹は満足でしたが、これから特別なお料理が出ます!でも、「もう1度行こう!」という方は、ここで次回の予約をすれば、クリスマスの「つづき」ができること必至です。
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実力派フレンチ
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和の手法を駆使した芸術的
かつ繊細な味はフレンチ期待の星
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実力派フレンチ
2
食材への愛情と技術が一体となったメニューはまさに究極!
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実力派フレンチ
3
教会を思わせる空間で味わう
正統派フレンチはこれぞ王道! |
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実力派フレンチ
4
自然の恵みを生かした滋味溢れる
料理はふたりのためのセレナーデ
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個性派レストラン
1
文人が愛した風雅な空間で
厳選素材を使った中国会席を味わう
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個性派レストラン
2
美味しいビザを味わった後は
ふたりでぼんやり羽田の夜景を眺める
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個性派レストラン
3
都会の喧騒の先に待ち構えているのは
スペインの田舎料理とワイン
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