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		最終更新日：9月27日 脚が2cm細くなる、魔法のガーター（09/21） ガーターベルトの魅力はセクシーさだけではありません。なんと脚をほっそりと美しく見せてくれる効果もあるのです。今回はガーターベルトの美脚効果を徹底研究します！ ・ 女ひとり、美食に親しむ（09/14） ・ 運命を掴む、秋の女王パンプス（09/07） ・ 秋色メイクで“そそる女”になる（08/24） ・ 極楽スパでとろけるバカンス（08/10） ・ 粋な女が集う、立ち呑みバー（08/03）

ForL トップ＞特集「夏を乗り切る激辛料理」

	ついつい食欲も減退気味の暑い季節。ここは思いっきり辛いものを食べて、汗をいっぱいかいて、疲れ気味の心と体に元気を取り戻しましょう。ガイドおすすめの注目店を集めました！

		オリエンタルホテルのレシピがベース 限りなくエレガントな激辛カレー ゲーン・パー【恵比寿】   自家製唐辛子ペーストがたっぷり！ リピーターに愛されるフエの名物麺 フォンベト【新宿】   “灼熱地獄”色の激辛スープと鶏スープ 2種をブレンドして楽しむ麻辣火鍋 金秀門【池袋】   「本場の辛さに」とオーダーを　牛フィレ煮込みにはなんと6種の唐辛子が！ FOND DELA MADRUGADA【原宿】   17種類のスパイスを効かせたヤギの ケバブは深みのある辛さでやみつきに クイーンシーバ【中目黒】
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●　東北イサーン料理って？　● イサーン地方の料理は、もち米を主食として香草やスパイスを豊富に使った、香りを楽しむ料理が目立ちます。 この地方の料理は、“とにかく辛い！”とよくいわれますが、野菜をたっぷりとつかっていて脂っぽくなく、さっぱりとしているのが特徴です。 このお店は、店長兼シェフのティックさんの出身、イサーン地方の中心地ウドーンターニの味を忠実に再現しています。 ●イサーン料理の代表的な料理、ソムタム・ラオ● イサーン料理で代表的な料理といったら、ソムタム（青いパパイヤのサラダ）。 このお店では、バンコクとラオスの２バージョンがあります。 わたしのイチオシは、『ソムタム・ラオ（沢蟹の塩漬け入り）』\1000。ここのソムタムはストレートな辛さ。比較的甘さは控えめなので、さっぱりと食べられます。 《　その他のオススメの料理　》 ○ネンピン（自家製のタイソーセージ）￥1000 ○ナーム・トック（牛肉ステーキのサラダ米粉入り）￥1000 ○トム・クルアンナイ（豚の内臓スープ）￥1000 ○ゲーン・オム（イサーン地方のカレー）￥1000　 　　→　ココナッツミルクが入っていないカレー メニューは、 サラダ＆前菜２０種類・スープ７種類・炒め物２２種類・揚げ物５種類・麺類１４種類・カレー８種類・ご飯類１４種類 と豊富なラインナップ。 バンコクとイサーン地方の料理は半々。辛さなどはお好みに応じて変えてくれます。 ● 明るい店内の雰囲気をつくりだしている　 素敵なお２人　● オーナーシェフの久保田サクンシィリさん。（ティックさんと呼ばれています） タイで料理学校に通っていて、５年前に来日。３年前にこのお店をオープンしたそうです。 “お店を開くには学校にはいらなくてはダメ”という強い志の持ち主。 手際よく料理が作られていくさまは、見ていて圧巻もの。そんな気配り上手で、やわらかな物腰のティックさんからみなさんにひと言。 『イサーン料理には本当においしくてヘルシーな料理がたくさんあります。 毎日出しているスペシャル料理は味見することができるので、いろいろチャレンジしてみてください』 ティックさんのいとこのドムくん。 カウンターに常に立ってお客さまの応対をしています。ティックさん同様、とても気配りが細やかで、話しているだけでほっとしてしまうような雰囲気の持ち主。 盛り付けのセンスもバツグンです。 客層は２０〜３０代の男女半々。カップルや女性ひとりでもＯＫの居心地のよいお店です。 『プアン・タイ』 新宿区大久保２−３２−３　リスボンビル１Ｆ　　 ０３−５２７２−５１３７ 定休日：月曜 営業時間：ＰＭ４：００〜ＡＭ４：００ 前へ ページ： 1 | 2

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