暮らし、レシピ、家庭…[For F]

		最終更新日：9月27日 脱コンプレックスのピンポイント美容 （9/21） お肌のくすみや、髪のパサつき、歯の着色など、年齢を重ねると新たな悩みが出てくるもの。そんな悩みはさっさと解消して自信と美しい笑顔を取り戻しましょう！ ・ 目指すは太りにくいカラダ（9/14） ・ 体型カバーの美シルエット服（9/7） ・ 我が家のお庭・改造宣言（9/7） ・ 深夜のご褒美“茶漬け”（8/31） ・ 美と快楽のホテルステイ（8/24）

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	ビジネスマンが足早に闊歩するオフィス街・神谷町に、温かみを感じさせるフレンチレストラン、レ ゼール ヴェルトがあります。シンプルでダイナミックな料理が魅力というこの店を、「フレンチ」ガイドの嶋啓祐さんに案内してもらいました。 photo by Tomoyuki Kiyose 「フレンチ」ガイド：嶋啓祐 昨日もフレンチ、今日もフレンチ、明日も！な皆様、ようこそフランス料理の世界へ。 ▲しっとりと落ち着いた雰囲気の店内。だが、へんに気取った感じはないので、居心地はとてもいい 地下鉄日比谷線神谷町駅一帯は落ち着いた雰囲気の漂うオフィス街。ホテルオークラなどが近くにあるものの、F世代にはあまり馴染みのない街といえるかもしれません。ですが、ここは舌の肥えたエグゼクティブ・ビジネスマンがパワーランチに利用するようなしっかりとした料理を食べさせるレストランが点在するエリアでもあるのです。 神谷町駅のすぐ近くにあるレ ゼール ヴェルトは、ミセス同士で気軽にフランス料理を楽しむのにぴったりなレストラン。ドアを開けると出迎えてくれるマダムはちょうどF世代で、その温かな笑顔に緊張感が一気にほどけます。店内はカジュアルさとエレガントさが程よく調和しており、居心地の良さが魅力といえるでしょう。 メニューはアラカルトが主体。前菜は1000円〜1500円、メインの肉料理は1600円〜3000円程度と、値段はそれほど高いというわけではありません。しかも、一皿のボリュームがたっぷりなので、むしろリーズナブルとも言えるほど。「気軽にシェアして召し上がって下さい」と言ってもらえるのも、嬉しいところです。 ▲昨年1月から厨房を預かる秋山直宏シェフ。厳選素材を丁寧に調理。シンプルな味付けで食べさせてくれる レ ゼール ヴェルトでぜひ試して欲しいのが肉料理。といいうのも、実はこちら、お肉屋さんが経営しているからなのです。秋山直宏シェフが「ぜひ！」と勧めてくれた一皿は、「埼玉産シェフこだわり豚肉の香り豊かな炭火焼き、マルドンクリスタルソルトと粒マスタード添え」。 お皿からこぼれんばかりのボリュームにまずはびっくり。噛めば口の中に何とも言えない芳醇な味わいが広がります。この味わいは、肉質の良さはもちろんのこと、丁寧に慎重に火を通すというシェフの技術によるところも大きいのです。シンプルさゆえに食後の満足感もひとしおの一品といえるでしょう。 肉料理と一緒に食べたいのは新鮮な野菜。こちらでは最近、野菜料理にも力を入れているとのこと。「本日の産直季節の野菜料理」は、季節の新鮮野菜を丁寧に仕込んだ爽やかさ漂う一皿。彩りも美しく、どこから手を付けるべきか迷ってしまいます。ボリュームもたっぷりで、食べごたえも十分。味わいの重なり合いをしっかり堪能してください。 「素材は吟味に吟味を重ねて厳選。その素晴らしい素材の味を最大限生かすために、シンプルな味付けを心がけています。一皿のボリュームはありますが、味付けは重くはないので、お腹にどしんと来るというほどではないと思いますよ」と秋山シェフ。 美味なるお肉と野菜をたっぷり食べに、神谷町へ足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。 ▲「埼玉産シェフこだわり豚肉の香り豊かな炭火焼き、マルドンクリスタルソルトと粒マスタード添え」2100円〜（税込）。豚肉は塊で調理したほうが旨味が逃げないのだとか ▲「本日の産直季節の野菜料理」1600円（税込）。野菜はすべて産直物。その日にとれたものを使う。肉料理に負けない迫力の野菜料理もレ ゼール ヴェルトの真骨頂 住所： 東京都港区虎ノ門3-17-9 TEL： 03-3431-2955 営業： 11時30分〜13時30分(L.O)、 18時〜21時30分(L.O) 休み： 日曜、祝日 URL： http://www.vertes.co.jp/ ホテルオークラやアメリカ大使館の最寄り駅としても知られる神谷町。ですが、実際には神谷町という地名はありません。かつてはこのあたり一帯は芝神谷町と呼ばれていましたが、町名が変わって虎ノ門になっています。 江戸時代は屋敷町として栄え、現在は東京有数のオフィス街として名を馳せています。オフィス街といっても雑多な雰囲気はなく、どちらかといえば品のあるたたずまい。高層ビルの谷間に、虎ノ門碑や金毘羅宮などがあり、意外に町歩きも楽しめるエリアです。 休日には平日の喧騒が嘘のような静けさに包まれます。こうした街の意外な一面を垣間見に休日散歩としゃれ込めるのも、都会暮らしならではといえるでしょう。 東京を満喫できる住まいを探すなら＞＞ 東京“インテリジェンス”スタイルはこちら>> 東京“ラグジュアリー”スタイルはこちら>>		2005.1.12 「東京」ガイド 2005.2.9 「セレクトショップ＆トレンド」ガイド 2005.3.9 「中国茶」ガイド 2005.4.6 「ホームメイドクッキング」ガイド 2005.5.4 「カジュアルファッション」ガイド 2005.6.1 「フレンチ」ガイド

提供：オリックス・リアルエステート株式会社 この情報は2005年6月1日現在のものです

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