カルシウムをはじめ、さまざまな天然ミネラル成分、酵素やビタミンなどの栄養が豊富な「はちみつ」には、数えきれないほどの有用な成分が含まれています。しかも、低カロリーでダイエットにも最適！子どものおやつの甘味は砂糖ではなくはちみつ、と決めているお母さんも多いとか。美と健康を気遣うモデルや女優さんの間でも、はちみつは定番アイテムなのだそうです。 美容・健康面でのメリットはもちろんですが、酢や醤油、オリーブ油などの調理素材との相性がよく、うま味が食材にしみ込みやすい、肉や魚の臭みを取るといった効果もあるなど、はちみつは料理の強い味方でもあります。しかも、花の種類によって味や香りが異り、そのバリエーションはとっても豊富。 そこで今回は、All About「料理のABC」ガイド　大石 寿子が、純度100％の“こだわりはちみつ”を使って、それぞれの味の特長を活かしたオリジナルレシピをご紹介します！

くせがなく、淡い香りとソフトな甘さで親しまれている里山あかしあのはちみつ。素材の味を大切にしたお料理にも最適です。

おだやかな風味と豊かな香りが人気のルーマニア産はちみつ。はちみつに関して、厳しい規格が設けられているドイツ純製法に基づいてつくられたこだわりの味。

厳選したアカシア蜂蜜と、ビタミンCたっぷりの愛媛産のゆずを皮ごと絞った風味豊かなストレートタイプのハニードリンク。合成着色料や人工甘味料を使用していないナチュラルな味わいが魅力です。

はちみつを発酵させた珍しい蜂蜜酒。人類最古のお酒ともいわれ、世界中で健康酒として親しまれています。さらりとした甘い飲み口は、従来の健康酒が苦手という人にもおすすめです。

大粒のとろけるような果肉が絶品。まろやかな甘味とほんのりとした酸味が特徴の自慢の逸品です。

ニュージーランドからお届けする、UMF14以上の厳選されたマヌカ蜂蜜。濃厚でコクのある貴重なはちみつをぜひ、お試しください。

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