はちみつ 提供: 株式会社山田養蜂場
美味しくてヘルシーな究極の天然素材!
手軽で簡単!とっておきのはちみつレシピ公開
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カルシウムをはじめ、さまざまな天然ミネラル成分、酵素やビタミンなどの栄養が豊富な「はちみつ」には、数えきれないほどの有用な成分が含まれています。しかも、低カロリーでダイエットにも最適!子どものおやつの甘味は砂糖ではなくはちみつ、と決めているお母さんも多いとか。美と健康を気遣うモデルや女優さんの間でも、はちみつは定番アイテムなのだそうです。
美容・健康面でのメリットはもちろんですが、酢や醤油、オリーブ油などの調理素材との相性がよく、うま味が食材にしみ込みやすい、肉や魚の臭みを取るといった効果もあるなど、はちみつは料理の強い味方でもあります。しかも、花の種類によって味や香りが異り、そのバリエーションはとっても豊富。
そこで今回は、All About「料理のABC」ガイド 大石 寿子が、純度100%の“こだわりはちみつ”を使って、それぞれの味の特長を活かしたオリジナルレシピをご紹介します!
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All Aboutガイド おすすめのはちみつ・自然派食品 「料理のABC」ガイド 大石 寿子
里山のあかしあ蜂蜜 まろやかな甘味と香りが大評判
くせがなく、淡い香りとソフトな甘さで親しまれている里山あかしあのはちみつ。素材の味を大切にしたお料理にも最適です。

里山のあかしあ蜂蜜
レシピ1 蜂蜜饅頭 レシピ2 バナナハニートースト
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熟成アカシア蜂蜜 ほのかな旨味が生きたピュアな味わい
おだやかな風味と豊かな香りが人気のルーマニア産はちみつ。はちみつに関して、厳しい規格が設けられているドイツ純製法に基づいてつくられたこだわりの味。
熟成アカシア蜂蜜
レシピ1 大根と豚バラ肉の蜂蜜酒煮 <豚の角煮> レシピ2 アイスコーヒーハニージュレ
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ゆず&はちみつドリンク すっきりおいしい、天然果汁とはちみつのハーモニー
厳選したアカシア蜂蜜と、ビタミンCたっぷりの愛媛産のゆずを皮ごと絞った風味豊かなストレートタイプのハニードリンク。合成着色料や人工甘味料を使用していないナチュラルな味わいが魅力です。

ゆず&はちみつドリンク
レシピ1 フルーツジュレ レシピ2 豆乳の健康ドリンク
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蜂蜜酒「ミード」 ドイツの伝統製法でつくられた健康酒
はちみつを発酵させた珍しい蜂蜜酒。人類最古のお酒ともいわれ、世界中で健康酒として親しまれています。さらりとした甘い飲み口は、従来の健康酒が苦手という人にもおすすめです。

蜂蜜酒「ミード」
レシピ1 ギリシャ風野菜サラダ レシピ2 タラモサラダ
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そのほかのはちみつ・自然派食品はこちらから
紀州南高梅 はちみつ梅干 紀州南高梅 はちみつ梅干
大粒のとろけるような果肉が絶品。まろやかな甘味とほんのりとした酸味が特徴の自慢の逸品です。

食べてみたい!
マヌカ蜂蜜 マヌカ蜂蜜
ニュージーランドからお届けする、UMF14以上の厳選されたマヌカ蜂蜜。濃厚でコクのある貴重なはちみつをぜひ、お試しください。

食べてみたい!

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掲載期間:2004年8月26日〜2005年8月25日 【PR】
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