ペリエ、スパークリングウォーター、パーティ …
All About

秋から冬にかけては、イベントが増える季節。親しい友人たちを招いてホームパーティを楽しみたいけど準備が大変……。
実はそんなことはないんです。簡単に華やかで楽しいパーティができるポイントを、ガイドの野口さんに教えていただきました。

All About 「簡単スピード料理」ガイド:野口 英世
フードコーディネーター、フードスタイリスト、料理研究家として、テレビや雑誌、書籍、広告等で活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的な料理レシピとスタイリングアイデアで、美味しさとオシャレさを兼ね備えたスタイルのある食を提案します。

ホストも楽しまなきゃ!余裕のあるおもてなしが成功の秘訣

お料理を何品も作って、部屋の飾りつけもして……パーティ当日はやることが多くて招く側は楽しめないということ、よくありますよね。「完璧に準備されている空間に招く」というのではなく、「一緒に楽しみながら作り上げる」という風に、考えてみるのはどうでしょう?

野口さん:例えば、グラスや飲み物をまとめたドリンクコーナーを作って、ドリンクは各自が選んだり作ったりできるようにする。ホストは常にグラスが空いていないか気にしなくていいし、ゲストもホストに遠慮せずに自由なペースで飲み物を楽しむことができます。ドリンクコーナーをつくるときのポイントは、グラスや飲み物はテーブルに直置きせずに、トレイやボードなどに置くこと。こうすることでエリアが明確になるとともに、おもてなし感を演出することができます。瓶の形もおしゃれで、テーブルに彩りを添える「ペリエ」を用意するなど、見映えにもこだわった素敵なドリンクコーナーを作ってみてください。

野口さん:煮込み料理は鍋ごとテーブルへ。パンやチーズも塊のままでOK。スプーンやナイフを添えておけば、ゲストが自分で食べたい分だけ取り分けられます。取り皿やカトラリーも多めに出しておけば、新しいお皿を使いたい人は自分の好きなタイミングで取り換えられますね。

また、デコレーションの定番テーブルフラワーも、準備が面倒なもののひとつ。とはいえ、食事が始まったら、案外、邪魔になることも多いものです。そんな時、野口さんがフラワーの代わりに使うのが、料理に使ったハーブ類やミニトマトなど色がきれいな食材。グラスやキャニスターなどにいれて並べれば、テーブルに彩りを添えてくれます。ナッツやドライフルーツなども、異なった色のものを層になるようにグラスに入れるだけでおしゃれなデコレーションに。もちろんそのまま食べられます。

野口さん:ホストが完璧なパーティにしようとばたばたすることで、実はゲスト側も疲れてしまうことも多いのです。肩の力をぬいたおもてなしを心がけると、ホストもゲストも楽しめるパーティになりますよ。

手軽にパーティを盛り上げる3つの心得
トレイにグラスや飲み物を載せて、ドリンクコーナーに。ドリンクはボトルにもこだわって、おしゃれ感を演出して。グラスは全部揃ったものでなくて OKです。

ハーブは彩りがキレイなだけでなく、すがすがしい香りも魅力。こんな風に固めてもいいし、単体のグラスをテーブルのあちこちに置いても。

準備はたったの30分! パーティにぴったりの華レシピ

ガイドの野口さんに、秋のホームパーティにぴったりの手間なしレシピ2品とおしゃれなドリンク2品を教えていただきました。これなら、調理時間は30分。朝から準備してもお昼にはラクラク間に合います。それなのに、とっても手が込んでいるように見え、テーブルも華やかになるスペシャルレシピです。

Recipe1
きのこのローズマリーアヒージョ
Recipe2
ぶどうのハニーバルサミコマリネ
Drink Recipe1
ぶどうの「バルサミコ・ペリエ」
Drink Recipe2
キウイミントの「モヒート・ペリエ」

Recipe1
きのこのローズマリーアヒージョ
一品目は、「きのこのローズマリーアヒージョ」。キノコをたっぷり使った、食べ応えがありながらもヘルシーなメニューです。作り方は、キノコを切って火を通すだけと、とっても簡単。ベーコンの旨みとニンニクの香りがアクセントになるので、味付けも塩だけでばっちり決まります。そのかわり、味付けに使う塩は、岩塩などこだわったものを使うのがポイントだとか。そのまま食べてももちろんOKですが、バゲットを添えて、カナッペのようにしていただいてもとっても美味です!

Recipe2
ぶどうのハニーバルサミコマリネ
もう一品が、「ぶどうのハニーバルサミコマリネ」。こちらも、ぶどうをマリネ液につけるだけと驚くほど簡単ながら、アペリティフにも、お口直しにも、デザートにもなるという万能メニューです。アペリティフにする場合にはチェリーサイズのモッツァレッラチーズや生ハムと合わせて、デザートにする場合にはアイスクリームやヨーグルトと合わせて、など、アレンジも楽しめます。


Drink Recipe1
ぶどうの「バルサミコ・ペリエ」
「ぶどうのハニーバルサミコマリネ」は、フランスのおしゃれなスパークリングウォーター「ペリエ」を注げば、ドリンクにもアレンジ可能。ぶどうのハニーバルサミコマリネをあらかじめ凍らせておけば、氷代わりにもなる上、凍らせることでぶどうがつるんとむけて食べやすくなるという嬉しいおまけつき。お好みでドライベルモットを加えれば、アルコールドリンクにもなります。

「ペリエ」はフランス産スパークリング・ナチュラルミネラルウォーター。濃密な泡が特徴の炭酸水で、そのまま飲むのも勿論おいしいですが、このようなアレンジでさらにパーティ気分を盛り上げるのもお勧め。おしゃれな乾杯ドリンクとしてもぴったりですね。

野口さん:ぶどうは豊穣のシンボルでもあり、テーブルにあるだけで豊かなイメージが広がりますよね。お皿やコンポートの上にそのまま盛りつけるだけでももちろんいいのですが、ひと手間加えるだけで、気軽につまめるおしゃれなメニューに変身します。ピオーネやマスカットなど2色揃えると、彩りが映えますよ。

Drink Recipe2
キウイミントの「モヒート・ペリエ」
彩り鮮やかなキウイを使った「モヒート・ペリエ」もパーティにぴったりのドリンクです。ノンアルコールなので誰でも楽しめるのがポイント。「ペリエ」の弾けるような炭酸は、そのままでももちろん、様々なドリンクへのアレンジが可能です。

野口さんによれば、メニューを決める時のコツは「季節感を意識すること」。旬の食材なら手に入りやすいし、味も良いからだそうです。「できれば、ほんの少しだけ季節を先取りして、走りの食材を使ったメニューにすれば、テーブルも華やぎ、会話も盛り上がります」

ぶどうのハニーバルサミコマリネ

センスいいね!と言われるテーブルコーディネートとは

せっかくおしゃれなメニューを用意したのだから、テーブルコーディネートにも凝りたいところですが、そこでおもてなし用のお皿やグラスを出してきて……なんて無理に力を入れてしまうのはもったいない!

野口さん:簡単にセンスよくテーブルコーディネートを完成させるポイントはいくつかありますが、そのうちのひとつが、テーマカラーを決めること。例えば、グリーン、イエロー、ホワイトの3色にするとします。お皿やクロス、ペーパーナプキン、ストローといった小物を、その3色を意識して用意するだけで、統一感のとれたテーブルになります。グリーンのボトルが美しい「ペリエ」を、デコレーションの一部として使っても素敵ですね。

野口さん:質感を揃えるというのも、重要なポイントです。今回は季節感を意識して、ぬくもりがでるよう、ややぽってりとしたお皿や木のボード、鋳物の鍋などをチョイスしました。ただし、全部そうすると重たくなってしまうので、ガラスの器を使って、テーブルにほどよい軽さをプラス。どんなアイテムにも違和感なくなじむガラスの器は、ゲストの差し入れなど、こちらで想定していない料理をテーブルに加える時にもぴったりです。

さらにワンランクアップさせるには、こんな方法もあるのだとか。

野口さん:平たい丸いお皿ばかりがテーブルに並ぶと、なんとなく野暮ったく見えます。そこでスクエアのプレートや、高さのある器などをいくつか使うと、テーブルにリズムが生まれます。なかでもスクエアの木のボードはとっても優秀なアイテム。パンやチーズを載せておくだけで絵になるし、その上で切ることもできます。お皿がわりにオードブルなどを盛りつけることもできます。

テーマカラーを決めれば、テーブルの上に統一感が生まれます。テーマカラーは2〜3色がベター。そこに、ワンポイントで差し色をいれると華やかになります。

スクエアの木のボードは、丸いお皿ばかりが並びがちなテーブルのアクセントになってくれます。
他にもアイデアいっぱい!ちょっとした工夫でスイーツに華やかにする、ケーキトッパーを手作りしてみない?
詳しくCheck!!

これからの未来のために。シャープで始めるスマートライフ

イベントや誕生日など家族や友人と開くホームパーティには、手土産もセンスのよいものを持参したいものです。例えば、フランス生まれのスパークリングウォーター「ペリエ」。
野口さん:お酒やフードは、ホストが用意してくれているものと合わないこともありますが、スパークリングウォーターなら、そんな心配はいりません。アルコールが飲めない人も、車で来ている人も、お子さんも、誰でも口にでき、それにボトルもとってもおしゃれ。チョコレートやフルーツ、小さな花束などと一緒に、「ペリエ」を持参すれば、喜ばれること間違いありません。

フランス生まれのおしゃれなスパークリングウォーターをもっと楽しんでもらえるよう、現在、ホームパーティのドリンクやフード、デコレーションなどのアイデアを紹介したスペシャルコンテンツ『Party Live! with PERRIER』をリリース中! 今すぐチェックして、あなたらしいホームパーティをぜひ開いてみてください。
また、秋冬に向けてのパーティアイディアも今後続々アップ予定、イベントのお知らせも予定しています。今までにないパーティスタイルを楽しみたいあなたも要チェック!

「ペリエ」の詳細はこちら
ご意見・ご感想はこちら>>
提供: ネスレ日本株式会社
掲載期間:2015年9月28日〜2015年10月27日【PR】
ヘルプ&インフォメーション会社概要投資家情報ガイドへの仕事・取材依頼プライバシーポリシー著作権・商標・免責事項
Copyright(c) 2001-2017 All About, Inc. All rights reserved.
掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます。