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こちらは少しだけ「味」にこだわった、パスタなんてどうでしょう。3つの組み合わせがぴたりと「出会う」ベーコン・茹でジャガ・ブロッコリーのトライアングル・パスタです。
パスタは何よりご飯を炊く手間がなく、10分ほどで茹で上がり、簡単です。今回ですと野菜の皮むきやみじん切りの手間さえ不要です。
【さあ、始めよう！】
1．お鍋に水を入れ、皮のままのジャガイモを水から茹でる
2．中まで火が通ったら手で皮をむき、適当に切る
3．ベーコンは細かく短冊切り、ブロッコリーは適当に切る
4．水2リットルに塩小さじ4を入れて沸騰させ、パスタを入れる
5．フライパンにオリーブオイル少々とベーコンを入れ、カリッとなるまで炒める
6．茹でジャガを加え、少し焦げ目が付くまで炒める…写真A
7．ブロッコリーを入れて少し炒めてから、別のコンロで茹でていたパスタの茹で汁（おたま1杯）を加えて全体をよく混ぜる（塩、コショウで調味）…写真B
8．ブロッコリーが柔らかくなったら火を止める
これでソースは完成しました。パスタは袋に書いてある茹で時間より1分ほど早く引き上げるのがポイント。フライパンを再び温め、パスタを加えて全体を和え、エクストラバージンオリーブオイル少々を回しかけたら、はい出来上がり。
ソースを作って、からめるだけ。簡単だからこそ、奥も深いのがパスタです。ほら、早速作ってみたくなりませんか？ |
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ブロッコリーとジャガイモ、ベーコンの組み合わせは相性抜群。慣れてきたらニンジンやセロリ、タマネギも加えてみよう。パスタは自炊の登竜門。 |
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