食材宅配 提供: 株式会社大地
有機・無農薬のおいしい野菜が毎週届く!
大地宅配の食材で安心・豊かな食生活を

まずはおいしさを実感
BSEや農薬、食物アレルギーの問題など、
安心できる食材を手に入れることが難しくなっています。
でも、自分の家族には、安全な食材を使った
おいしい料理を食べてもらいたいですよね。
そんな声にお応えして、
All About では「大地宅配」をご紹介します。
有機・無農薬のおいしい野菜を自宅まで届けてもらい、
調理して食べるまでを実際に経験した
「ホームメイドクッキング」ガイドの感想をじっくり聞いてみましょう。

実は「大地宅配」のことは、数年前から知っていて気になっていたんです。でも、注文が面倒かしら…なんて思っていました。
今回試してみて、まずびっくりしたのは、注文するのが楽しいということ。毎週届く「PROCESS」という商品情報誌には、商品の情報はもちろん、写真入りで生産者のコメントが載っていたり、おすすめのレシピが載っていたり…、読んでいるだけでワクワクしてきます。また、お惣菜も取り扱っているというのは、忙しい主婦にはうれしい限り! しかも、安全な食材を使っていることがわかるので、安心ですよね。
注文は毎週でなくてもいいみたい。でも、これなら楽しくて毎週どっさり注文しちゃいそうですね。

「大地宅配」の母体である「大地を守る会」のコンセプトは、「農薬の危険性を100万回叫ぶよりも、1本の無農薬の大根を作り、運び、食べることから始めよう」。全国各地の生産者と提携し、だれもが安全な食品を手に入れられるしくみを作り、環境ホルモン、遺伝子組み換え食品の排除、コメの問題などをさまざまな活動に取り組んでいます。その「大地を守る会」の流通部門として生まれた「大地宅配」の食材だから、安心・安全というわけです。
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いよいよ野菜が到着! 土のついた人参やじゃがいも、パリッとしたレタス、色鮮やかなかぼちゃ、香りのいいセロリ…どれも本当においしそう。さあ今夜は何をつくりましょうか? おいしそうな野菜を見ていると、どんどんメニューが思い浮かんできますね。 
商品は玄関先まで届けてくれました。どんなに高層階でエレベーターがなくても、ちゃんと届けてくれるそうです。これだけの量の野菜を外で買ってくると、帰りが重くて大変。仕事帰りで荷物が多かったり、小さなお子さんがいたり、天気の悪い日などは、とても辛いですよね。また、1品だけでも持ってきてくれるのも、大地宅配のうれしい心遣いです。
平日の昼間は仕事をしているから受け取れない、という方も多いですよね。留守の場合は、指定場所に置いていってくれます。保冷材入り、いたずら防止シール付きだから安心です。
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★野菜のクリームスープ
材料
  人参(3mmくらい厚さのいちょう切り) 60g
じゃがいも(1cmくらいの角切り)150g
玉ねぎ(1cmくらいの角切り)100g
セロリ(1cmくらいの角切り)80g
いんげん(1cmくらいに切ります)60g
ベーコン(1cmくらいに切ります)4枚
バター 大さじ1
野菜ストック(下記レシピ参照) 600cc
生クリーム 100cc
塩コショウ 適量
作り方
1 鍋にバターを入れ火にかけます。
バターが溶けたらベーコンを炒めます。
2 玉ねぎ、人参、セロリ、を加えしんなりするまで炒め、野菜ストックとじゃがいもを加えて中火で煮ます。
3 煮立ってきたら弱火にしていんげんを加えます。
アクを取り除きながら15分ほど煮て塩、コショウで味をととのえます。
4 最後に生クリームを加え、ゆっくりとかき混ぜてでき上がりです。
早速、野菜のストックを使って、クリームスープを作りました。
このレシピは、季節に合わせて野菜を旬のものに変えれば、さらに色々な味を楽しむことができます。これからは大根、かぶら、かぼちゃ、さつま芋、ごぼうなどもいいですね。

さて、試食してみてびっくり。野菜の持ち味がしっかりと出ていて、本当においしいスープです。素材がいいと、簡単な料理でもおいしくなるから、うれしいですね。大地宅配の野菜は主婦の味方かもしれません。
今回は仕上げに生クリームを使いましたが、大地宅配の牛乳はコクがあっておいしいので、代用もできますね。

せっかくですから、野菜の皮や切れ端も全部使って、旨みをたっぷりと味わえるメニューにしましょう。
実は、野菜の皮の部分は一番おいしいところ。でも最近では農薬が心配で捨ててしまうことも多かったのです。
有機・無農薬栽培が基本の大地宅配の野菜なら安心。皮も、野菜のいい香りがしますよ。

先ほどのクリームスープも実は、この野菜の皮や切れ端でストック(だし)を作りました。
昆布と水が野菜の濃い味を引き出して、旨みがギュッと濃縮されます。
このストックはスープ以外にも、カレーやリゾット、スープパスタ、お粥や離乳食、介護食など様々な料理に応用できますよ。

※大地宅配でお届けする野菜は、有機・無農薬栽培が基本。天候不順等の影響で、たとえ1回でも農薬を使用せざるを得ない場合には必ずお知らせしています。
★野菜のストック(野菜のだし)
材料
  玉ねぎの皮
人参の皮
じゃがいもの皮
パセリやブロッコリーの茎
トマトの皮
水  2リットル
昆布 5cmくらい 1枚
作り方
1 鍋に野菜の皮や茎、水、昆布を入れ火にかけます。
2 沸騰したら弱火にしてアクを取りのぞきながら15分ほど煮詰めます。
3 ボールを用意してザルで野菜をこします。これで野菜のスープストックはでき上がりです。
※水の量で濃いストックや薄めのストックになります。
※ これだけで塩、コショウで味をととのえても美味しいスープを楽しむことができます。

仕事があったり、小さなお子さんがいたり、主婦はみんな忙しいですよね。でも「安全でおいしいものを家族に食べさせてあげたい」という思いは、きっと同じ。「宅配」というシステムを上手に利用すれば、もっともっと食卓が豊かになります。野菜のおいしさも、ぜひ試してみてください。きっと、びっくりしますよ!
「ホームメイドクッキング」ガイド 黒田民子

まずは、見るだけでもたのしい商品カタログなど資料一式をお送りいたします
安心でおいしい生活のヒント・情報満載のホームページはこちら

掲載期間:2004年10月15日〜11月14日 【PR】
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